ข้าวกล้องงอก ออร์แกนิค
ถือว่าเป็นที่สุดในบรรดาธัญพืชเพราะ นอกจากความปลอดภัยในการบริโภคแล้วยังอุดมด้วยสารอาหาร แร่ธาตุวิตามินที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเรา และยังไม่มีใครกินข้าวแล้วแพ้อีกด้วย เมื่อมาเจอกับกล้วยที่สุดของสารอาหารของผลไม้แล้ว ยิ่งทวีคุณกันเข้าไปอีก กล้วยยังเป็นผลไม้ที่เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กทารกโดยตรง มีเนื้อที่นิ่มง่ายต่อการกินของทารกที่ยังไม่มีฟัน หรือที่ฟันเพิ่งเริ่มขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วยให้คุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารกอีกด้วยมีสารอาหารต่างๆ เช่น มีส่วนประกอบของโปรตีนที่ใกล้เคียงกับนมแม่ มีกรดอะมิโน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อเด็กทารกหลายชนิด บรรดาผลไม้ กล้วย จัดว่ามีโปแตสเซียมสูงมากที่สุด สารนี้ช่วยเพิ่มพลังให้สมองตื่นตัว เพิ่มประสิทธิภาพสมองของเด็ก มีวิตามินดี ที่ช่วยให้เด็กอารมณ์ดี มีไฟเบอร์ช่วยในระบบขับถ่าย และมีคาร์โบไฮเดรตสูงช่วยให้พลังงานกับเด็กได้เป็นอย่างดี
กล้วยมีหลายสายพันธุ์
เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยหักมุก กล้วยเล็บมือนาง ฯลฯ แล้วจะใช้กล้วยอะไรผสมดีล่ะ? กล้วยที่เหมาะสำหรับทำอาหารเด็ก ได้เเก่ กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหอม ถ้าเป็นกล้วยสุก จะมีน้ำตาล 3 ชนิด คือ กลูโคส ซูโคส และฟรุคโตส และมีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 22.2 กรัม (คำนวณจากกล้วยที่มีน้ำหนัก 100 กรัม) ซึ่งเป็นน้ำตาลจากผลไม้ ร่างกายสามารถดูดซึมทันที และย่อยง่าย สำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต และชอบขยับร่างกายตลอดเวลา ซึ่งร่างกายจะต้องการพลังงานมาก
กล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้า (สูก) จะเหมาะเพราะให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง และมีเนื้อนุ่มนิ่ม ไม่มีเสี้ยนแข็ง รสชาติหวานเด็กทานง่าย ส่วนผสมและวิธีทำก็ง่ายตามชื่อกล้วยเลยค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวกล้องงอก ไฮเฮง 1-2 ช้อนชา
กล้วยน้ำว้าสุก ครึ่งลูก
น้ำร้อน หรือน้ำซุปกระดูกหมู 40-80 ml.
วิธีทำ
นำกล้วยน้ำว้าสุกมาครูดเอาเฉพาะบริเวณผิวก็พอนะค่ะ ตรงนี้จะนุ่มนิ่มดีค่ะ
ตักข้าวกล้องงอก ไฮเฮง 1-2 ช้อนชา ใส่ถ้วย
เทน้ำร้อน หรือน้ำซุปกระดูกหมู 40-80 ml. คนให้เข้ากันก่อน
แล้วเติมกล้วยครูดตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ข้าวกล้องงอกบดกล้วยจอมพลัง ก็พร้อมเสริฟ์ค่ะ (คุณแม่อาจเติมน้ำนมที่ให้ลูกทานประจำลงไปด้วยก็ได้นะค่ะ)