ไอเดียทำอาหารเด็ก 6-24 เดือน by ผงจมูกข้าวกล้องงอก ไฮเฮง | เมนูข้าวกล้องงอก ไข่แดง ตำลึง
ไข่ Egg
ไข่ เป็นอาหารที่มีประโยชน์เป็นแหล่งอาหารที่ดีของโปรตีน วิตามินเอ แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส ฯลฯ ทุกครั้งต้องทำให้สุกก่อน ไม่ควรให้เป็นไข่ยางมะตูม หรือทำเป็นไข่ลวกเพราะถ้าทำไม่สุกจะไม่สะอาด อาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนได้
เด็กมีโอกาสแพ้ไข่ขาวมากกว่าไข่แดง
ดังนั้นครั้งแรกๆ ควรเริ่มใช้ไข่แดงต้มสุกเพียงอย่างเดียวก่อน คือตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ส่วนไข่ขาวควรเริ่มให้เมื่ออายุ 12 เดือน ขึ้นไปหรือมากกว่า เนื่องจากเมื่อเด็กโตขึ้นร่างกายก็จะมีภูมิต้านทานมากขึ้นตามไปด้วย
ส่วนผสม
ข้าวกล้องงอก ไฮเฮง 1-2 ช้อนชา
ไข่แดงต้มสุก ½ ฟอง
ตำลึงบด (สุก) 1-2 ช้อนชา
น้ำร้อน หรือน้ำซุปกระดูกหมู 40-80 ml.
น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
น้ำนมแม่ หรือใช้นมที่ให้เด็กทานประจำ
วิธีทำ
ตักข้าวกล้องงอก ไฮเฮง 1-2 ช้อน ใส่ถ้วย
เติมน้ำร้อน หรือน้ำซุปกระดูกหมู 40-80 ml. แล้วคนให้เข้ากัน
เติมตำลึงบด และไข่แดงบดละเอียดตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
เหยาะน้ำมันพืช ½ ช้อนชา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ก่อนเสริฟ์ราดน้ำนมแม่ หรือนมที่ให้เด็กทานประจำ เป็นอันเรียบร้อย
เคล็ดลับ
ผลไม้ทุกชนิดต้องนำมานึ่งให้สุกก่อน ยกเว้น กล้วยกับอะโวคาโด
การเติมน้ำนมแม่ หรือนมที่ให้เด็กทานประจำลงไปด้วยจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร
ไม่ควรใช้นมวัวเพราะเด็กยังต่ำกว่า 1 ขวบ
การผสมน้ำมันพืชลงในอาหารเด็กจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของพลังงานในอาหารและไขมันในน้ำมันพืชจะช่วยการดูดซึม วิตามิน A, D, E, K ฯลฯ เพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้