ไข่ตุ๋นละมุ่นข้าว เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเด็ก 7 เดือนขึ้นไป เป็นเมนูที่ นุ๊ม.ม.นุ่ม อร่อยอย่างมีคุณประโยชน์มากค่ะ
ส่วนประกอบ
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. ข้าวกล้องงอก ไฮเฮง 2 ช้อนชา
3. น้ำสต๊อก หรือ น้ำร้อน 60-80 ml.
4. นมแม่ หรือนมที่ให้น้องทาน 40 ml.
5. แครอทหั่น สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้แตก
2. นำน้ำสต๊อก หรือน้ำร้อนมาผสมข้าวกล้องงอก ไฮเฮง
3. ใส่นม คนให้เข้ากัน ทั้งหมดผสมลงไปในชามที่ตีไข่
4. ถ้าอยากไห้เนื้อไข่ออกมาเนียน ๆ นุ๊มนุ่ม ล่ะก็กรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ ก่อนนำไปตุ๋น หรือนึ่งค่ะ
5. พอไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อน โรยข้าวกล้องงอก ไฮเฮง ด้านหน้าเล็กน้อย นำแครอทมาวางด้านบนพอสวยงาม แล้วปิดฝาตามเดิม นึ่งต่อจนสุก
6. เมื่อสุกแล้วยกลงจะได้ไข่ตุ๋นสุก ๆ ร้อน ๆ เนียน ๆ นุ๊ม.ม.นุ่ม พร้อมเสริฟให้ลูกน้อยทานแล้วค่ะ
TIPS1 #สีส้มคือสีของอาหาร ที่คนเห็นแล้วอยากจะทานอาหารมากที่สุด
TIPS2 #ในเรื่องของไข่ เด็กที่อายุตํ่ากว่า 7 เดือน ควรให้เฉพาะไข่แดงต้มสุก สาเหตุที่ไม่ให้ไข่ขาว เพราะเด็กที่อายุก่อน 6 เดือน อาจจะมีอัตราการแพ้โปรตีนจากไข่ขาวได้ เพื่อเป็นการลดความเสี่ยงจึงมีการต้ังเป็นแนวทาง คือถ้าจะให้ไข่ท้ังฟองควรจะเริ่มเมื่ออายุ 7 เดือนขึ้นไป เพราะเมื่อเด็กอายุมากขึ้นภูมิคุ้มกันในการพัฒนาจะมีมากขึ้นโอกาสแพ้จะน้อยลง (อ้างอิง: ดร.อุรุวรรณ แย้มบริสุทธิ์ สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล)
สารอาหารและประโยชน์ในข้าวกล้องงอก
#OMEGA 3 6 9 ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างพัฒนาระบบสมอง ระบบประสาท การมองเห็น ความสามารถในการเรียนรู้ และการจำจดของเด็ก
#สารกาบา (GABA) จากข้าวกล้องงอกช่วยสร้างการกระตุ้นเซลล์ทำให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยทำให้นอนหลับสบาย
#ใยอาหาร (Fiber) ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี หมดปัญหาท้องผูก
#วิตามินB1 (Vitamin B1) ช่วยบำรุงประสาท กล้ามเนื้อทำให้หัวใจทำงานเป็นปกติ
#แคลเซียม (Calcium) ช่วยให้กระดูกและฟันของเด็ก มีสุขภาพแข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
#ธาตุเหล็ก (Iron) ป้องกันอาการอ่อนเพลียของร่างกาย เสริมความต้านทานต่อการเจ็บป่วย ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง และทำให้สีผิวพรรณดูเรียบเนียน
#ฟอสฟอรัส (Phosphorus) ส่งเสริมสุขภาพเหงือกและฟันให้แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
#แมกนีเซียม (Magnesium) ช่วยในการป้องกันและรักษาโรคหืดหอบ
#โปรตีน (Protein) ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย
#คาร์โบไฮเดร (Carbohydrate) ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายแก่เด็ก ที่สำคัญให้พลังงานสูง เพื่อให้เพียงต่อการเคลื่อนไหวทำกิจกรรมต่างๆ ของเด็กได้
รายงานผลตรวจสารอาหารในผงจมูกข้าวกล้องงอก ผสมถั่วอินคา (ไฮเฮง)
โดย บริษัท ศูนย์ห้องปฏิบัติการและวิจัยทางการแพทย์และการเกษตรแห่งเอเชีย จำกัด
มาตราฐานผงจมูกข้าวกล้องงอก ผสมถั่วอินคา (ไฮเฮง)
รู้ก่อนใคร..!
ไอเดียทำอาหารเด็ก และเคล็ดลับเพื่อลูก..แอด LINE ID: @highheng ไว้เลยค่ะ
